一斤小龍蝦多少肉

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如何選擇小龍蝦？

四個(gè)左右。小龍蝦的食用部分只有46% 。按50克的重量，蝦肉約20克。一磅小龍蝦的肉大約4兩。
如何選擇小龍蝦？

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當(dāng)然，首先要選擇的是活小龍蝦。我們必須看看它的背部是否光潔。如果它腹部和爪子上的絨毛是白色整齊的，基本上是用清水養(yǎng)出來的。如果它的外表是暗紅色的，肚子是黑色的，那么它可能是在下水道或渾水中長(zhǎng)大的。
【一斤小龍蝦多少肉】捏蝦身的時(shí)候要挑蝦身比較硬，觸須完整，蝦肉比較有彈性，說明蝦肉很好，煮好的龍蝦容易保留蝦肉的新鮮度。
聞聞小龍蝦。如果你聞到龍蝦的味道，你就不能選擇它。