三蝦面哪三蝦

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三蝦面哪三蝦

蝦面三面的三只蝦是蝦籽、蝦和蝦腦。三蝦面是上海和蘇州著名的糕點小吃。它的特點是蝦的鮮、蝦腦的鮮、蝦仁醬油的鮮，還有它色澤鮮艷、面條柔韌爽滑、湯汁濃、口感鮮，深受大家的喜愛。
三蝦面哪三蝦

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一般來說，蝦腦是蝦的胰腺部分，營養(yǎng)豐富。但由于蝦腦太小，很難清理，在養(yǎng)殖過程中容易被污染。吃得太多可能對健康有害。
蝦脫殼后是純蝦肉，蝦不易儲存。一般市場上的蝦都是速凍食品，可以用水浸泡，也可以用微波爐解凍。
蝦仁又稱蝦卵，是由蝦卵加工而成。蝦仁可分為海蝦籽、河蝦籽、蝦仁及其制品，可作為調(diào)味品，味道特別鮮美。

三蝦面哪三蝦

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