煮粥要放多少水手指

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手指，粥里應(yīng)該放多少水？

煮粥時，米和水的比例通常是1: 6 。如果用手指測量，中指指尖接觸米飯表面，浸入第三個手指關(guān)節(jié) 。如果喜歡稀粥，米和水的比例一般在1: 8左右；如果你喜歡干粥，米和水的比例可以是1:4 。
手指，粥里應(yīng)該放多少水？

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大米中含有大量淀粉，淀粉分子不溶于冷水。水溫高于60℃時，淀粉慢慢吸水變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化吸收。
煮粥前，可以在家把米泡一個小時，這樣可以讓粥更稠更軟。一般煮粥的時候，要先用大火煮到煮開，然后用小火把粥湯煮到濃稠。
【煮粥要放多少水手指】粥也可以燉煮，大火加熱至沸騰，倒入帶蓋的木桶中，燉煮2小時左右。用這種方法制成的粥，味道更加醇厚濃郁。