巴氏消毒法基本原理
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- 巴氏殺菌法的基本原理
巴氏殺菌法的基本原理
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巴氏殺菌后 ， 牛奶中仍保留少量相對耐熱的無害或有益細菌或細菌孢子 。
巴氏殺菌不能殺死所有細菌 ， 只能將致病菌的數(shù)量降低到不會對消費者造成傷害的水平 。
【巴氏消毒法基本原理】巴氏殺菌法是以路易斯·巴斯德命名的 。1862年 ， 巴斯德發(fā)明了巴氏殺菌法 ， 可以殺死牛奶中的細菌而不影響牛奶的味道 。
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