活珠子怎么吃

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怎么吃活珠子？

如何吃活珠子:為了防止雞蛋摔碎，失去美味的汁液，通常會在鍋中放入冷水，小火煮，煮的時間和正常雞蛋差不多。吃的時候，把雞蛋較大的一端掰開，然后輕輕吮吸，雞胚就會帶著鮮汁進入口中。除了雞蛋底部的硬塊，加鹽吃更美味，其他部分不用加任何調(diào)料。
怎么吃活珠子？

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南京名優(yōu)活珠，屬于金陵小吃。它們是由傳統(tǒng)孵化方法培育的雞胚。雞蛋里有頭、翅膀和腳的痕跡。
因為它發(fā)育中的胚泡在透視上看起來像一顆移動的珍珠，所以被稱為“活珠” 。
大部分活珠子是蛋白和蛋黃。煮熟后，它們被分成兩部分。一部分比較軟，味道也不錯。另一部分又硬又難嚼。
【活珠子怎么吃】活珠可以不加任何配料蘸醬，否則會降低活珠本身的新鮮度。

活珠子怎么吃

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