糯米粉可以做珍珠奶茶的珍珠嗎
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- 什么是面粉面團(tuán)？
什么是面粉面團(tuán)？
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焯面就是用開(kāi)水揉面，邊拌邊倒開(kāi)水，稍微冷卻后融化結(jié)塊，然后做成各種食物 。
死面是用冷水煮再用的面條 。這種面條更耐煮，口感堅(jiān)韌，有嚼勁 。
醒發(fā)是指在面糊中加入酵母，使酵母滋生脹氣，促使面糊上升，使糕點(diǎn)變軟 。
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