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食品添加劑主要有哪幾種 食品添加劑有哪些


描述:全球最大的食品添加劑展覽會(huì)在上海開幕 。新民晚報(bào)采訪人員張偉攝
新民報(bào)訊(采訪人員張)第二十四屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑及配料展覽會(huì)暨第三十屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)展覽會(huì)(FIC2021)昨天在國(guó)家會(huì)展中心(上海)開幕 。展會(huì)吸引了包括國(guó)際香精香料集團(tuán)、諾沃酶、恒天然NZMP、科漢森、安琪酵母等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)在內(nèi)的1500多家國(guó)內(nèi)外企業(yè)參展，參觀者近10萬(wàn)人次 。
面對(duì)全球新冠肺炎疫情，國(guó)內(nèi)食品添加劑和配料行業(yè)企業(yè)也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn) 。2020年第一季度，行業(yè)在短暫停滯后，迅速恢復(fù)生產(chǎn) 。2020年下半年，食品添加劑及配料行業(yè)大部分品種產(chǎn)量和銷量均超過2019年同期水平 。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張充和表示，根據(jù)行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和會(huì)員企業(yè)年度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，2020年食品添加劑主要品種總產(chǎn)量將達(dá)到1337萬(wàn)噸，比2019年同期增長(zhǎng)5.4% 。2020年全行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷正增長(zhǎng)，繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì) 。
2021年一季度，全國(guó)食品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入合計(jì)21103億元，同比增長(zhǎng)26.2% 。張充和說(shuō):“從內(nèi)需的角度來(lái)看，大食品行業(yè)的‘壓艙石’作用顯著 。包括農(nóng)副食品加工、食品制造、酒飲料制造在內(nèi)的大食品行業(yè)，包括添加劑行業(yè)，占比大，發(fā)展穩(wěn)定，營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，對(duì)拉動(dòng)輕工業(yè)整體效益發(fā)揮了顯著作用 。”

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食品添加劑主要有哪幾種 食品添加劑有哪些

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【食品添加劑主要有哪幾種 食品添加劑有哪些】圖片由受訪者提供
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，高人氣也證明了FIC展會(huì)的行業(yè)權(quán)威地位 。憑借參展商數(shù)量、觀眾人數(shù)、展品層次和院士論壇，F(xiàn)IC已成為全球食品添加劑及配料行業(yè)規(guī)模最大、影響力最大的品牌專業(yè)展會(huì)，不少參展商也將FIC作為新產(chǎn)品發(fā)布的首選平臺(tái) 。
Novozyme是生物解決方案領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，也是大規(guī)模酶和微生物技術(shù)的全球提供商 。在此次展會(huì)上，諾沃酶展示了許多創(chuàng)新的生物酶解決方案，包括烘焙和保鮮、降低油和糖以及植物基飲料 。Novozyme中國(guó)區(qū)總裁陳曉輝表示，中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)的變化導(dǎo)致生產(chǎn)方式的改變，很多關(guān)鍵領(lǐng)域出現(xiàn)了生物技術(shù)可以有效緩解或解決的新需求 。“中國(guó)工業(yè)用酶市場(chǎng)發(fā)展迅速 。未來(lái)，我們將繼續(xù)在消費(fèi)品市場(chǎng)、工農(nóng)業(yè)市場(chǎng)和人類健康三個(gè)領(lǐng)域拓展業(yè)務(wù) 。”
恒天然集團(tuán)是全球最大的乳制品出口商，占全球乳制品貿(mào)易的三分之一 。恒天然NZMP在展會(huì)上向中國(guó)食品飲料制造商展示了一系列乳蛋白原料，包括適用于蛋白強(qiáng)化乳飲料的原料 。觀眾還可以在展臺(tái)品嘗高蛋白(6%)牛奶咖啡和高蛋白縱享牛奶的概念配方 。此外，NZMP恒天然還將展示益生菌產(chǎn)品，包括鼠李糖乳桿菌HN001和乳酸雙歧桿菌HN019在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和巧克力中的應(yīng)用 。
來(lái)自NZMP恒天然的專家表示，疫情過后，消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到哪些食品成分可以最大程度地增強(qiáng)免疫力，特別關(guān)注乳制品中的益生菌和乳蛋白 。在中國(guó)，超過一半(58%)的20-49歲消費(fèi)者認(rèn)為益生菌有助于免疫健康 。近20%食用膳食補(bǔ)充劑以增強(qiáng)免疫健康的消費(fèi)者會(huì)選擇含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品 。

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