格瓦斯是飲料嗎格瓦斯是什么

當(dāng)你口渴的時(shí)候，你首先能想到什么？除了開水，解決這個(gè)問(wèn)題最好的辦法就是各種飲料。每個(gè)國(guó)家都有自己的飲料，如中國(guó)涼茶、美國(guó)可樂(lè)、德國(guó)芬達(dá)、日本科珀斯和俄羅斯格瓦斯。自古以來(lái) ，格瓦斯就像伏特加和面包一樣，在俄羅斯人民心目中一直占據(jù)著很高的地位。它被稱為“液體面包”和“母親的味道” ，是戰(zhàn)斗民族的靈魂。

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格瓦斯(俄語(yǔ):саасиииииииииитиииитиитиииии1它是一種低酒精含量的傳統(tǒng)飲料，在俄羅斯、烏克蘭等東歐國(guó)家很受歡迎。它起源于俄羅斯，有一千年的歷史。在早期，它是由面包干發(fā)酵制成的。它的顏色類似啤酒，略帶紅色，酒精含量約為1% 。所以俄羅斯小孩也可以喝，所以很受大眾歡迎。
【格瓦斯是飲料嗎格瓦斯是什么】

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據(jù)說(shuō)幾百年前，俄羅斯的小餐館把食客掉在桌子上的面包屑收集起來(lái) ，裝在瓶子里，用水發(fā)酵。幾天后，瓶子里的面包屑變成了一種紅棕色的果汁，帶有濃郁的酵母香氣，這種獨(dú)特的味道在俄羅斯人中間非常受歡迎。這種飲料還具有幫助消化和調(diào)節(jié)腸胃的功能，在俄羅斯逐漸成為一種常見(jiàn)的飲料。

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格瓦斯有很多種飲料，包括傳統(tǒng)的格瓦斯手工面包發(fā)酵，格瓦斯麥芽發(fā)酵，格瓦斯草莓、梨、檸檬等。其中，以谷類制成的格瓦斯最為著名，最適合工業(yè)化生產(chǎn) 。

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事實(shí)上，不像國(guó)內(nèi)一些所謂的格瓦斯品牌，說(shuō)都是用面包釀造瓶裝飲料，在俄羅斯大量生產(chǎn)上市的格瓦斯飲料，并不是用面包做的，而是直接用谷物發(fā)酵的，俄羅斯人也老老實(shí)實(shí)的表示是用谷物發(fā)酵的。原因很簡(jiǎn)單，一是成本，二是面包沒(méi)那么多。我不知道中國(guó)格瓦斯這么多面包是從哪里來(lái)的。

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這種鋼制格瓦斯飲料罐車過(guò)去在蘇聯(lián)和俄國(guó)廣泛使用，夏天在大多數(shù)城市隨處可見(jiàn) 。在炎熱的夏天，俄羅斯每個(gè)城市的路邊都有零售店。零售“格瓦斯”的油輪都涂上了統(tǒng)一的黃色，車身上印著紅色或黑色的“KBAC”字樣。

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散裝“格瓦斯”裝在這個(gè)密封的鋼罐里。只要擰開罐頭上的水龍頭開關(guān) ，清涼的“格瓦斯”就會(huì)汩汩而出。一般一次性塑料杯可以當(dāng)場(chǎng)喝完，大概六七盧布一杯，最貴的不超過(guò)10盧布，相當(dāng)于不到一元錢。也可以自帶大空飲料瓶，比如大空瓶可樂(lè)和果汁，一大瓶賣70到80盧布，相當(dāng)于只要六七塊錢。然而，真正由谷物制成的格瓦斯酒精含量很高，它的味道與中國(guó)用同樣甜而油膩的化學(xué)物質(zhì)制成的瓶裝飲料有很大不同。目前，俄羅斯超市里的格瓦斯2升只要50盧布左右(約合人民幣4元多) 。

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由于格瓦斯屬于俄羅斯傳統(tǒng)飲料，在蘇聯(lián)時(shí)期，格瓦斯經(jīng)常被宣傳為“國(guó)酒”“愛(ài)國(guó)酒” ，喝格瓦斯成為蘇聯(lián)政府倡導(dǎo)的愛(ài)國(guó)行為，因此有一種“喝格瓦斯，做蘇聯(lián)人”的自豪感。1991年蘇聯(lián)解體后，國(guó)酒格瓦斯也被“掛了” ，被很多人認(rèn)為是保守落后的“共產(chǎn)主義飲料” ，被俄國(guó)知名人士以政治正確的名義打壓。似乎誰(shuí)喝了這個(gè)格瓦斯，誰(shuí)就是“愛(ài)國(guó)賊” ，誰(shuí)就會(huì)恢復(fù)“邪惡的蘇聯(lián)制度” 。

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因此，在整個(gè)20世紀(jì)90年代，俄羅斯人更喜歡喝各種歐美品牌的可口可樂(lè)和蘇打水，俄羅斯各地的格瓦斯飲料市場(chǎng)也迅速萎縮。這類似于蘇聯(lián)解體后俄羅斯國(guó)產(chǎn)香煙的跌宕起伏。上世紀(jì)八九十年代，俄羅斯人最喜歡的香煙是萬(wàn)寶路、劍派、三吳。現(xiàn)在俄羅斯制造的香煙正在卷土重來(lái) 。

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2000年后，由于國(guó)際油價(jià)飆升，俄羅斯莫名其妙地進(jìn)入高收入國(guó)家行列。隨著經(jīng)濟(jì)的大幅度提升，隨著對(duì)外開放、開闊眼界、豐富物質(zhì)、強(qiáng)化愛(ài)國(guó)主義和社會(huì)公德，正能量占據(jù)了輿論主流，喝格瓦斯再次成為新俄羅斯人愛(ài)國(guó)的一種表現(xiàn)形式。大量現(xiàn)代包裝產(chǎn)品在格瓦斯上市，甚至百事可樂(lè)、可口可樂(lè)都在俄羅斯推出了格瓦斯飲料。