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麻黃的功效與作用 美食力量舌尖上的中藥美味文化

麻黃 ， 是麻黃科植物草麻黃、中麻黃以及木賊麻黃的干燥草質莖 。《本草綱目》中形容麻黃“其味麻 ， 其色黃” ， 麻黃因色黃味麻而得名 。下面跟隨小編了解一下吧！


相傳 ， 有個挖藥的老人收了一個徒弟 。但是徒弟非常狂妄 ， 師傅就讓徒弟另立門戶 。師傅不放心地對他說：“有一種藥叫無葉草 ， 它的根和莖用處不同 ， 發汗用莖 ， 止汗用根 ， 一朝弄錯 ， 就會死人！”但徒弟并未記在心上 。師徒分手 ， 各自賣藥 。沒過幾天 ， 徒弟就用無葉草治死了一個病人 。死者家屬抓他去見縣官 。縣官傳師傅到堂 ， 責問師傅 。師傅告訴縣官 ， 已將無葉草的區別告訴徒弟 。縣官命人打了徒弟四十大板 ， 判坐三年大獄 。徒弟出獄后找到師傅認了錯 ， 表示痛改前非 ， 重新拜師學藝 。從此 ， 徒弟再用“無葉草”時就十分小心了 。因為這種草使他闖過大禍 ， 惹過麻煩 ， 就起名叫做“麻煩草” ， 后來又因為這草的根是黃色的 ， 才又改叫“麻黃” 。
麻黃具有發汗解表、宣肺平喘、利水消腫的功效 。可治療風寒感冒、咳嗽氣喘、支氣管哮喘、風水浮腫、麻疹透發不暢、風疹身癢等病癥 。由于麻黃的發汗力強 ， 故外感風寒輕證、心悸、失眠、肺虛咳喘等均應忌用或慎用 。老人、小兒及體虛者宜用炙麻黃 。


麻黃的功效與作用  
1、用于外感風寒 ， 惡寒發熱 ， 頭、身疼痛 ， 鼻塞 ， 無汗 ， 脈浮緊等表實證 。本品能宣肺氣 ， 開腠理 ， 散風寒 ， 以發汗解表 。常與桂枝相須為用 ， 增強發汗解表力量 ， 如麻黃湯 。  
2、用于風寒外束 ， 肺氣壅遏所致的喘咳證 。能開宣肺氣 ， 散風寒而平喘 。與杏仁、甘草配伍 ， 即三拗湯 ， 可增強平喘功效；若兼內有寒飲 ， 可配伍細辛、干姜、半夏等 ， 以溫化寒飲而平喘止咳 ， 如小青龍湯；若屬熱邪壅肺而致喘咳者 ， 可與石膏、杏仁、甘草等配伍以清肺平喘 ， 即麻杏石甘湯 。  
3、用于水腫而兼表證 ， 為宣肺利尿之要藥 ， 本品發汗利水 ， 有助于消散水腫 ， 常與生姜、白術等同用 ， 如越婢加術湯 。  
4、取麻黃溫散寒邪的作用 ， 配合其他相應藥物可以治風濕痹痛及陰疽、痰核等證 。
【麻黃的功效與作用 美食力量舌尖上的中藥美味文化】 藥食同源 ， 流傳千年的中醫中藥 ， 不僅能夠防病治病 ， 還有你所不知道的美食力量 ， 讓我們一起來領略舌尖上的中藥美味文化 。


麻黃豆腐
材料：麻黃30克 ， 南杏仁15克 ， 豆腐125克 ， 生姜適量 。
做法：
1、麻黃、南杏仁洗凈 ， 控干水分 。
2、豆腐沖洗凈 ， 切塊 。
3、麻黃、南杏仁、豆腐塊、生姜同放鍋中 ， 加水適量 。
4、文火煎煮1小時后撈去藥渣 ， 吃豆腐飲湯 。
功效：清熱潤肺 ， 止咳平喘 ， 潤腸通便 。


麻黃雪梨瘦肉湯
材料：麻黃8克 ， 雪梨2個 ， 南北杏仁各12克 ， 豬瘦肉200克 ， 紅棗3個 ， 如甜食下冰糖 ， 如咸食下生姜2片和鹽 。
做法：
1、雪梨洗凈 ， 不去皮 ， 切塊 ， 去心核 。
2、麻黃、南北杏仁、紅棗洗凈、浸泡 。
3、豬瘦肉洗凈 ， 不刀切 。
4、（如咸食則與生姜一起）下瓦煲 ， 加水2000毫升（8碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2小時 ， 下食鹽或冰糖便可 。
功效：清熱降火、潤肺止咳 。

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