最便宜的海鮮爆炒花蛤

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一想到帶殼的水產(chǎn)品，就覺(jué)得貴。所有扇貝和牡蠣的殼都比肉重。今天，讓我們做一個(gè)半殼肉炒蛤蜊。記得有一段時(shí)間蛤蜊的價(jià)格在6元左右，但是今天買(mǎi)了一斤10元的，還是不貴的。
【最便宜的海鮮爆炒花蛤】

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這是摘花蛤蜊的訣竅。你可以看到一大盆花蛤在水里一動(dòng)不動(dòng) 。事實(shí)上，它們會(huì)噴水，所以你可以用最遠(yuǎn)的噴水器吃它們！然后，說(shuō)花蛤準(zhǔn)備好食材就可以炒了，也很簡(jiǎn)單。接下來(lái)，我們來(lái)看看。

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1.先將蛤蜊浸泡在淡鹽水中吐沙，一般需要兩個(gè)小時(shí)左右。然后用搟面杖攪拌，用水沖洗干凈蛤蜊表面的浮塵和雜質(zhì) 。攪拌后的水會(huì)變成乳白色，需要多洗兩次。

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2.接下來(lái)，為了讓蛤蜊張開(kāi)嘴，有必要“燒”一下，開(kāi)始在鍋里燒水。
燒開(kāi)水的時(shí)候準(zhǔn)備一些輔料，姜蒜切片，愛(ài)吃辣的朋友準(zhǔn)備一些小米椒，然后切一些小蔥和一些歐芹。
水燒開(kāi)后，先將蛤蜊濾干水分，再倒入開(kāi)水，燙后只需10秒鐘即可再次過(guò)濾，使蛤蜊只需微微張開(kāi)嘴即可。

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3.開(kāi)始翻炒，炒鍋中加入姜、蒜、小米椒，炒出蒜味，然后倒入花蛤，大火翻炒。
蛤蜊開(kāi)口后，就可以開(kāi)始調(diào)味了。倒入海鮮醬、蠔油、醬油、香菜、小蔥，快速翻勻。

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除了吐沙的時(shí)候放了一點(diǎn)鹽，這個(gè)炒蛤蜊整個(gè)過(guò)程都不需要放鹽，因?yàn)楦蝌郾旧砭陀邢涛叮员阋说乃a(chǎn)品甚至?xí)o你留鹽，連海鮮醬和蠔油都可以，完全不會(huì)影響它的鮮味。總之，這道實(shí)惠又方便的菜值得一試！
另外，蛤蜊是否是最便宜的帶殼水產(chǎn)品可能會(huì)有爭(zhēng)議，但我認(rèn)為應(yīng)該是。