冬筍剝皮撥到哪一層

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冬筍削皮到幾樓？
冬筍怎么剝？
如何讓冬筍好吃？

冬天適合吃冬筍，尤其是立冬前后生長的冬筍。它們非常脆，營養(yǎng)豐富。直接炒或者和臘肉一起炒，味道都很好。我們?cè)谕饷尜I的冬筍都是皮的。這種皮和玉米皮一樣，是要?jiǎng)兊舻?nbsp;，不能吃。那么冬筍應(yīng)該剝到什么程度呢？

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冬筍削皮到幾樓？冬筍削皮時(shí) ，通常要將外皮去掉，直到露出白筍。首先用刀把冬筍的根部切掉一些，然后把冬筍的尖端朝上，從上到下在冬筍中間畫一條線。
。注意不要把竹筍的肉切開，然后沿著刀口把殼剝掉。冬筍根部的殼比較老，可以剝干凈，上面的殼比較嫩，剝皮后直到它們幾乎呈白色就可以停下來。

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冬筍怎么剝？先把外面兩層竹筍剝下來，里面的竹筍根部會(huì)看到發(fā)白的顏色。然后用大拇指在路口用力按壓，另一只手將上面棕色的竹皮撕掉，幾圈后就會(huì)變成下圖的樣子。雖然這里好像有很多泛黃的地方，但是在水里燙過之后，一點(diǎn)問題都沒有，也不能吃木頭。竹筍皮基本沒有浪費(fèi) 。竹筍尖的小硬頭必須一層一層撕下來，或者用刀剪掉。根也是。只要刀能切，就可以留著吃。為了讓冬筍長一些，砍的時(shí)候會(huì)硬一點(diǎn) ，所以一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的砍。

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如何讓冬筍好吃？把培根放在鍋里，煮半個(gè)小時(shí) ，然后讓它冷卻并切片。一定要斜切，這樣臘肉的橫截面會(huì)更大，炸的時(shí)候會(huì)有更多的油。然后將臘肉放入鍋中，小火翻炒至出油，加入蒜片、胡椒粉、蔥姜翻炒均勻。最后加入竹筍，大火翻炒2分鐘，加入1湯匙料酒，撒上少許蔥花。臘肉是咸的，不需要單獨(dú)腌制。