鮮奶加熱的最佳方法是什么？

可以將牛奶煮熱，小火即可，不必煮沸；可以用微波爐加熱，數(shù)十秒即可；可以將牛奶放入容器中，再放入70℃左右的溫水中浸泡，5～10分鐘即可。

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鮮奶是可以加熱的，很多人都有喝鮮奶的習(xí)慣，這個習(xí)慣是比較好的。鮮奶加熱也要講究溫度，一旦煮沸，營養(yǎng)就會有所損失，如果需要飲用熱奶則需要對牛奶進(jìn)行適當(dāng)加溫。那么鮮奶加熱的方法有哪些呢?

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1、放在爐子上煮熱，煮時用火要適當(dāng)(較小)，且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結(jié) 。當(dāng)煮至表面有熱氣時，即可關(guān)火不必煮沸;
2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數(shù)十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層;
3、將牛奶放入容器中，用熱水浸泡加熱，將牛奶放入70℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。

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鮮奶加熱到幾度最好
【鮮奶加熱的最佳方法是什么？】60攝氏度左右最好。鮮奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)鮮奶加熱到攝氏70-100度左右時，這些蛋白微粒就會開始發(fā)生變化，由液體狀變成凝膠狀而發(fā)生沉淀，從而很容易發(fā)生變形性，從而降低鮮奶的營養(yǎng)價值，所以一般建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左右即可，因為這個溫度既可以加熱鮮奶，又能使其蛋白質(zhì)不發(fā)生變性。