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市場泡發的魷魚能吃嗎 魷魚泡多久

說起魷魚 ， 相信大家都吃過不少 ， 也很喜歡 。畢竟魷魚的肉質、口感、營養更好 ， 而且魷魚的價格也更便宜 。邊肖非常喜歡吃魷魚 ， 除了生魷魚 ， 邊肖還喜歡吃所有其他的魷魚吃法 ， 比如烤魷魚、炒魷魚、燉魷魚等 。除了這些 ， 邊肖特別喜歡吃魷魚干 。
【市場泡發的魷魚能吃嗎 魷魚泡多久】魷魚干是一種海味干 ， 曬干后可以保存更長時間 ， 營養不會流失 ， 口感也很好 。在我們吃魷魚干之前 ， 我們會浸泡它 ， 然后煮它 。味道好極了 。但是很多人不喜歡魷魚干 ， 因為味道太硬 ， 而且肉質很緊實 ， 很多時候咬不動 。
會出現這種情況 ， 其實主要是因為魷魚沒有完全泡透 ， 里面水分不足 ， 吃起來很硬 。邊肖吃的魷魚干不會發生這種情況 ， 因為一位廚師教了我浸泡魷魚的技巧 。泡魷魚時 ， 有的人用冷水 ， 有的人用熱水 。其實這兩種方法都不正確 。如果魷魚完全泡了 ， 就少了一個關鍵的東西 。加進去之后干貨立馬變成海鮮 。
泡魷魚的時候 ， 一定不能著急 。將魷魚干清洗干凈 ， 然后用清水浸泡兩個小時 。在此期間 ， 我們必須確保魷魚完全被水淹沒 。時間到了之后 ， 魷魚干會變軟 ， 但是這個時候魷魚干還沒有完全泡透 ， 所以我們還是要加點東西 ， 就是純堿(也就是蘇打) 。
將浸泡魷魚的水換成清水 ， 然后加入適量的純堿 ， 攪拌均勻 ， 再將魷魚干放入水中 ， 然后浸泡四個小時左右 。時間到了之后 ， 干魷魚會完全泡透 ， 變得像新鮮魷魚一樣 。味道特別Q型 ， 水分充足 。之后就可以放心的把魷魚干煮熟了 。

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