新的鑄鐵鍋怎么開鍋養護
用熱水清洗鐵鍋 ， 可以用軟的刷子刷洗鐵鍋 ， 將鍋表面的灰塵洗凈 。
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切下幾塊大點的肥肉備用 。
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鐵鍋洗凈 ， 燒熱 ， 轉小火 ， 一邊燒火 ， 一邊用肥肉一圈一圈的擦拭鐵鍋 ， 直到鐵鍋全部擦過一遍 。
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等肥肉全部變黑后取出 ， 用清水洗一遍 。
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重復3、4步驟三遍左右 ， 直到肥肉不再變黑 ， 擦出來的油變得清亮 ， 這時開鍋就成功了 。
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【新的鑄鐵鍋怎么開鍋養護】日后每次炒菜后 ， 要趁著余熱 ， 立即清洗 ， 這樣可以快速的將油污洗去 ， 省時省力 。如果有燒焦的 ， 可以放點熱水 ， 泡一下 ， 將粘鍋的食物分離 ， 就容易清洗了 。
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