燜燒杯的作用
燜燒杯是把食物(特別是湯類)放入杯中，然后注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶2小時左右，借助杯子保溫的功能，使得食物在近似于開水的溫度中悶熟 。是一種方便、經濟的烹飪器具 。
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【燜燒杯的作用】具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便于攜帶等多項功能;而且安全、節能、環保、燜的過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養，原汁原味;無須守侯 。無能源狀態 。外形和杯子類似 。分為杯體、杯蓋 。
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功能適用于:居家悶煮，免除守候;帶餐送餐，方便使用;戶外攜帶，既可以保溫也可以保冷 。
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原理將開水注入悶燒杯后，使用時將食物置于杯中，利用其保溫的效果使杯內較長時間的保持溫度 。蓋子:防止熱傳播真空夾層:防止 傳導、對流 的熱傳播金屬殼:防止 輻射 的熱傳播
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