自己怎么煮生大腸 生腸煮多久
波波腸和五花肉是我媽的拿手菜 。什么姜、蔥、咸菜好吃！現(xiàn)在想想都流口水 ， 都愛(ài)死了！可惜婚后吃起來(lái)很難吃 ， 很懷念這種味道！于是我用小時(shí)候記得媽媽的方式做了這道菜 。好吃又脆 ， 真的很好吃 ， 還被老公夸！
【波波香腸鍋】
[材質(zhì)]:
生肥腸、紅椒、蒜、姜、蔥、香菜、蔥、鹽、雞精、生抽、蠔油、醬油 。
[具體制造步驟]:
1.將生腸頭剖開(kāi) 。
2.加入3湯匙鹽和生粉搓 ， 反復(fù)搓兩三次 。
3.用清水沖洗 ， 直到水不渾濁 。
4.鍋內(nèi)放入冷水調(diào)味酒 ， 適量姜片 ， 碼入生腸 ， 放入冷鍋中煮沸 ， 煮20分鐘左右 。如果你煮40分鐘 ， 味道會(huì)像五花肉 。你可以試試 。
5.將豬的生腸取出 ， 用長(zhǎng)拇指切成段 ， 再切兩次 ， 但不要切斷 。將切好的豬腸切片 。
6.將少許鹽、生抽、蠔油、老抽和雞精混合在一起 ， 然后加入一些冷水拌勻 。
7.將一個(gè)大砂鍋加熱 ， 倒入適量的油 ， 等到油微冒煙 ， 八成熱左右 。炒姜蒜 。
8.給洋蔥編碼 ， 然后炒一下 。
9、碼入腸內(nèi) ， 先加入2至3勺醬翻炒
10.加入紅辣椒 ， 倒入剩下的醬汁 ， 翻炒均勻 。
1.蓋上蓋子燉5分鐘 。
12.打開(kāi)鍋蓋 ， 碼入洋蔥段 ， 蓋上蓋子 ， 煨一分鐘 ， 讓洋蔥段斷裂 。
13.關(guān)火 ， 撒上香菜 。
[溫馨提示]:
1.新鮮的豬腸其實(shí)很好洗 ， 沒(méi)有異味 。將生腸子的臟頭洗凈 ， 剖開(kāi)腸子 ， 用生粉和鹽搓兩三次 ， 再用清水沖洗干凈 。
2.醬料一定要提前在碗里拌好 ， 現(xiàn)在調(diào)可能來(lái)不及了 。姜蒜一定是第一步 ， 炒到焦黃香 ， 再放入腸內(nèi) ， 也是很好的去腥效果 。
3.調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整 。
【自己怎么煮生大腸 生腸煮多久】4.很早去市場(chǎng)才能買到生肥腸 ， 去的太晚一般也買不到 。可以改成豬大腸 ， 豬肉粉條 ， 五花肉 。
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