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哪種培根 培根肉為什么那么便宜

導語:買臘肉，切記“三不買”！最好知道臘肉是什么做的，不要亂吃 。
近年來，西餐陸續上了我們中國人的餐桌！黃油、奶酪、意大利面、熱狗、牛排和熏肉！這些食物味道迷人，很快就俘獲了大批粉絲！尤其是臘肉，不僅做起來簡單，吃起來也很過癮，很多人都擋不住它的煙熏味！
臘肉很好吃，但是你知道它的產地嗎？實際上，培根起源于紐芬蘭 。據說有個獵人抓了一只鹿，因為沒吃完，就把剩下的肉用海水腌了起來 。腌制透了再用果樹煙熏烤，延長保質期！這就是臘肉的原始產地！培根是當地方言，意思是鹿肉 。
臘肉因為味道特別，深受吃貨們的喜愛！所以問題來了 。你確定你吃的是真的培根嗎？其實很多無良商家用劣質的鴨肉雞肉代替豬肉 。你會選擇它嗎？今天，我們來普及一下選擇臘肉的小技巧 。買臘肉的時候，切記“三不要買”！你最好知道臘肉是什么做的，別再亂吃了！
1.首先看顏色 。優質臘肉色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪部分呈透明乳白色 。顏色不對就不要買！
2:那就試試它的彈性 。優質臘肉表面比較干燥 。如果感覺黏黏的，說明這個培根不新鮮 。不要買那些手感不好的！
3:然后就是氣味 。優質臘肉散發著天然的煙熏香味，劣質或變質的臘肉有明顯的異味 。不要買味道不對的東西！
不確定的話可以看看配料表！優質臘肉，配料表上只有豬肉和水，或者只有豬肉！而且合成培根配料表往往很長，肯定會有大豆蛋白，卡拉膠，也可能只有一種！只要配料表上出現卡拉膠三個字，就一定是合成培根！
再看看營養標簽就知道了 。生臘肉的脂肪含量比較高，而合成臘肉的脂肪含量不會超過20% 。還有一個最直觀的選擇方法，就是看它的面值 。原切臘肉肥瘦相間，紋理非常清晰；合成臘肉質地凌亂，一塊肥一塊瘦 。
最后是鍋里做的！因為切好的臘肉是純肉做的，出油多，收縮快，邊緣會翹起或彎曲；而人工合成的臘肉，因為里面添加了大豆蛋白或者卡拉膠，導致油少，容易焦，邊緣收縮慢，或者直扁，沒有任何變化 。
臘肉雖然味道很好，香味也很濃，但是熏制的，而且是高鹽高脂高熱量的食物，為了健康大家一定要少吃 。一周吃一次就行，最多不超過2次，記得嗎？
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