白果怎么做最好吃
主料：白果，蝦仁 。
調(diào)料：雞蛋清，大蔥，姜，豌豆淀粉，植物油，鹽，味精，料酒 。
做法：
1、蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時 。
2、白果用水泡發(fā)待用 。
3、滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出 。
【白果怎么做最好吃】4、勺內(nèi)留底油，放蔥姜末炒出香味，烹入料酒，加高湯、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺 。
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