涼拌豬心怎么做才好吃．
【涼拌豬心怎么做才好吃．】準備好豬心300克，以及必需的調料品如食鹽、小蔥、大蒜、辣椒油、姜片、香料等等；洗凈豬心，并在鍋中放入清水燒熱，將豬心放入其中煮熟；撈出豬心，重新在鍋中放入干凈的清水、姜片、花椒、大料、八角、桂皮、香葉，大火燒開；燒開后轉中火烹煮大概20分鐘；烹煮完后撈出豬心盛于盤中，切片晾涼備用；準備蒜水：將蒜用刀拍碎，放入小碗中，倒入適量白開水，再加上適量切碎的辣椒、姜絲與白糖，；鍋中倒入適量食用油并燒熱，關火，將熱油淋在蒜水上；舀兩勺辣椒油加入蒜水中，再加入適量生抽、醋、鹽；將切好的豬心片放入調制好的蒜水中，攪拌均勻即可食用 。
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