宮爆雞丁跟宮保雞丁是怎么來的
【宮爆雞丁跟宮保雞丁是怎么來的】宮爆雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜 。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式”宮保雞丁“,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外 。
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