柿子炒雞蛋的做法
用料：雞蛋4個、柿子2個、豆油適量、蔥姜少許且切成沫、醬油1湯勺、白糖1湯勺；
做法：
1、西紅柿切成塊 ， 雞蛋打開放入碗中 ， 打勻 ， 放入三分之一湯勺的鹽；
2、鍋內放入三分之一勺的油 ， 炒雞蛋的時候 ， 油放多少很關鍵 ， 等一分鐘 ， 油熱了倒入雞蛋液 ， 讓雞蛋液自然的凝固一會 ， 用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入 ， 將雞蛋翻面煎；
3、等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候 ， 下蔥姜 ， 放一湯勺醬油 ， 翻炒30秒；
4、倒入柿子 ， 翻炒10秒后 ， 放1湯勺白糖 ， 如果愛吃甜的或者柿子太酸 ， 可多放半勺白糖；
【柿子炒雞蛋的做法】5、加半勺水 ， 半湯勺鹽、味精；
6、再翻炒30秒 ， 出鍋即可 。
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