雞蛋糕蒸為什么會發(fā)黑
原因如下：
【雞蛋糕蒸為什么會發(fā)黑】蒸的時間過長，導(dǎo)致雞蛋本身發(fā)生了些變化 。雞蛋內(nèi)部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵 。稍微變綠黑色一點 。發(fā)黑是正常的 。不影響食用，但是會使營養(yǎng)受到破壞 。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鐘 。從冷水開始蒸的話不要超過15分鐘 。
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