中外餐桌禮儀及餐廳禮儀

1、中餐禮儀：座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上，上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞，全鴨，全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
【中外餐桌禮儀及餐廳禮儀】2、西餐禮儀：桌前坐端正將餐巾展開(kāi)，可放腿上，塞進(jìn)脖子，或者放盤子前，右手拿刀，左手拿叉，大勺喝

中外餐桌禮儀及餐廳禮儀

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