怎樣炸牛肉才不硬
1、將牛肉逆著紋路切，因為這樣才能切斷牛肉的纖維 。如果順著切，那牛肉就會變得比較老了 。
2、因為鹽會吸收肉內的水分，因此調理牛排時不宜加鹽以避免肉質變老 。但其他調味料如胡椒等，則可在烹調前加入 。
3、先將炒鍋充分加熱后，再將油倒入鍋中，待油熱后放入牛肉，以大火炸至兩面均焦黃，再以中火炸至所要的熟度 。
【怎樣炸牛肉才不硬】4、當肉已炸成所要的金黃色時，調低火力繼續(xù)煎1至1、5分鐘，然后翻面，再以同樣的方法來炸 。
5、將煎好的肉置於盤中，再淋上調味醬，便可上桌食用 。
推薦閱讀
- 怎樣防止沙糖桔超大果
- 炸面魚的面的做法及配方比例
- 怎樣添加照片信息
- 怎樣母貓和公貓的區(qū)別(母貓和公貓的區(qū)別圖片)
- 怎么做牛肉餃子好吃
- 古箏怎樣區(qū)分高中低音
- 怎樣去頭屑 去頭屑的方法
- 東北炸雞冠油做法
- 千層底布鞋怎樣做
- 日式壽喜牛肉鍋湯底怎么做