咖喱粉是什么意思 粉是什么意思
不管你去哪里，你都得找點(diǎn)樂子，做點(diǎn)什么 。是的，好吃的才是我想玩想吃的！說零食，認(rèn)真帶吃的！
指南:
我們?nèi)コ械臅r(shí)候，調(diào)料區(qū)的貨架上一般都會(huì)有一種叫咖喱的調(diào)料 。說到“庫里”這個(gè)詞，大多數(shù)人都會(huì)想到印度，認(rèn)為庫里是印度人 。真的是這樣嗎？印度美食“咖喱”，為什么印度人會(huì)覺得不解？網(wǎng)友:誤會(huì)大了 。
印度有著悠久的香料歷史 。當(dāng)?shù)乜脊艑W(xué)家在出土的人類頭骨和陶器碎片的牙齒中發(fā)現(xiàn)了一些殘留物質(zhì) 。經(jīng)過儀器分析，他們發(fā)現(xiàn)其中含有生姜、姜黃、孜然等香料，以及一些谷物的淀粉痕跡 。而且年代至少在4000年前 。簡而言之，至少在4000年前，活躍在印度的人們就開始使用香料給食物調(diào)味 。姜黃和孜然是現(xiàn)代咖喱的香料成分 。
【咖喱粉是什么意思 粉是什么意思】這是否意味著咖喱是印度的？當(dāng)然不是 。在莫臥兒帝國早期，印度還沒有叫“咖喱”的食物 。1757年，英國東印度公司打敗了莫臥兒帝國的孟加拉王子，后來取代了莫臥兒帝國，獲得了印度的主導(dǎo)權(quán) 。為了統(tǒng)治印度，引進(jìn)了很多英國人，他們逐漸習(xí)慣了印度的香料 。
1784年，倫敦《晨報(bào)》上出現(xiàn)了印度咖喱粉的廣告，這是庫里第一次出現(xiàn)在人們的視野中 。那時(shí)候印度人還不知道有咖喱粉這種東西 。它從哪里來的？其實(shí)是英國商人發(fā)明的名字 。
在印度，復(fù)合香辛料粉其實(shí)在深生活網(wǎng)有一個(gè)專屬的名字叫“馬薩拉” 。我們知道，“咖喱”和“咖喱粉”是商人為了營銷需要而創(chuàng)造的新詞 。當(dāng)時(shí)，英國人深圳生活網(wǎng)出售的咖喱粉是全印度香料店中最常見的，也被視為基礎(chǔ)綜合香料“克馬薩拉”之一，意為“辛辣的香料粉” 。
英國人發(fā)明的咖喱是用什么做的？除了香菜籽、孜然、姜黃、胡椒、豆蔻、辣椒粉和少量各種香料外，什么都沒有 。另一方面，印度沒有叫“咖喱”的菜，“咖喱粉”聽起來莫名其妙 。
雖然印度人不吃咖喱，但英國人很愛吃 。在英國商人的推動(dòng)下，庫里被帶到了世界各地 。現(xiàn)在咖喱遍布五大洲，人們也效仿英國商人把這種印度香料粉叫做咖喱粉，用咖喱粉烹制的食物就是咖喱 。
現(xiàn)在全世界都把咖喱粉菜當(dāng)成印度菜，連印度人最后都不解釋 。當(dāng)你有時(shí)間去印度旅游的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在當(dāng)?shù)厥琴I不到咖喱粉的 。看到這里，大家應(yīng)該知道印度人為什么“不喜歡”它了吧 。
印度沒有“咖喱粉”和“咖喱” 。他們實(shí)際上稱復(fù)合香料為馬薩拉，這實(shí)際上有點(diǎn)像我們的“民族小吃”蘭州拉面 。去蘭州根本吃不到蘭州拉面 。蘭州只有牛肉面沒有拉面，印度沒有咖喱粉和咖喱，只有馬薩拉粉和馬薩拉 。
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