江蘇的飲食習(xí)慣有哪些啊

1、主食方面，江蘇除徐海以外的大部分地區(qū)主食以米飯，米粥為主，佐以面粉制作的面點(diǎn)，米以粳米和秈米為多，蘇南地區(qū)更偏愛粳米，蘇北廣大地區(qū)大多偏愛秈米。蘇南、蘇北人愛吃糯米，蘇北地區(qū)往往將糯米用于婦女生孩子后遍送親朋莊鄰和臘月祭送灶王爺，平日酒宴中的甜食為八寶飯，蘇南的面食糕團(tuán)中均要用糯米兌粳米，以6比4或7比3摻好，磨粉制作，需求量大；
2、徐海地區(qū)的主食以麥面和雜糧面為主，主要制作成饅頭、餛飩、餃子、煎餅品種。干食有三種，一為炕、烙、烤出的各種發(fā)酵餅和呆面餅，二為蒸出來的糕饅，三為去皮殼的糧食仁子煮的干飯；
【江蘇的飲食習(xí)慣有哪些啊】3、在小吃方面，蘇錫常相對(duì)徐海地區(qū)的主食差異明顯，寧鎮(zhèn)揚(yáng)淮，蘇南米粉制成的食品主要有各式糕團(tuán)、船點(diǎn) 。初一吃糕團(tuán)，新春吃春卷，元霄節(jié)吃元霄青團(tuán)，立夏吃五香茶葉蛋，夏天吃綠豆糕，中秋吃月餅、南瓜燒糯米飯，九月蟹黃包，十月烘年糕，臘月是臘八粥、雞絲粥。

江蘇的飲食習(xí)慣有哪些啊

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