風(fēng)干的是羊肉怎么做著吃

風(fēng)干羊肉的制作材料：羊肉瘦肉500克，大蔥5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，鹽4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克；
風(fēng)干羊肉的做法如下：
1、將羊肉切成5厘米長，3厘米寬的大片，稍薄些，加入料酒和胡椒粉拌勻待用；
【風(fēng)干的是羊肉怎么做著吃】2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地?cái)[在上面，放室外風(fēng)干3小時(shí)后取下；
3、碗內(nèi)放入精鹽，糖，胡椒粉，辣椒油，花椒油，味精，少許水，兌成汁待用；
4、鍋內(nèi)放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出；
5、把控凈余油，鍋內(nèi)留少許底油，放蔥和姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片；
6、將碗內(nèi)汁倒入鍋內(nèi)烹一下，淋上香油，出鍋即可。

風(fēng)干的是羊肉怎么做著吃

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