龍頭魚的做法
1、先把龍頭魚洗凈，內(nèi)臟去掉 。
2、蔥切小段，姜成片 。然后把白胡椒，五香粉，蔥，姜，黃酒和魚加在一起腌制15-20分鐘左右 。
3、腌制均勻后，在魚的面上撒面粉，也要均勻的撒好 。
4、把油下鍋加熱，差不多半鍋?zhàn)笥?。
5、有熱后把魚下去炸，炸至兩面都金黃色為止 。
【龍頭魚的做法】6、魚起色后，取出放在吸油紙上洗油，晾干的時(shí)候，在魚表面均勻的撒上椒鹽 。再點(diǎn)一些蔥提味，就可以了 。
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