六齋菜是哪幾種食品
【六齋菜是哪幾種食品】六齋即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意 。亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、面筋、麻栳等干料，組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盞等 。齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜” 。國內(nèi)各大城市，皆有專營齋(素)菜的食館，生意甚旺，海南暫無齋菜專管店，但“齋菜煲”卻已成為時興菜在海口多家中餐館推中 。
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