芹菜炒雞蛋蝦仁怎么做
主料：
1、雞蛋 120克；
2、芹菜 100克；
3、蝦仁 15克 。
調(diào)料：
1、鹽 3克；
2、色拉油 50克；
3、小蔥 10克 。
做法：
1、 芹菜洗凈切小段 。
2、 雞蛋磕入碗中加鹽打散 。
【芹菜炒雞蛋蝦仁怎么做】3、 小蔥切末 。
4、 鍋內(nèi)放水加鹽少許燒開 ， 將芹菜段放入水中焯一下 ， 立刻倒入冰水中過冷 ， 瀝干待用 。
5、 炒鍋上火放油 ， 油熱后下雞蛋、蔥末 ， 炒出香味 ， 下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色 ， 加鹽即可出鍋 。
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