檸檬汁和牛奶可以做奶酪
原料：500毫升牛奶 ， 1顆新鮮的檸檬 ， 鍋 ， 紗布 。
制作方法：
1、將新鮮的檸檬在案板上反復(fù)揉按之后對(duì)半切開(kāi) ， 擠出檸檬汁備用 。
2、將牛奶倒進(jìn)鍋中攪拌 ， 加熱到50度 ， 目測(cè)鍋邊牛奶產(chǎn)生小氣泡 ， 熄火即可 。
【檸檬汁和牛奶可以做奶酪】3、倒入之前擠好的檸檬汁并輕輕攪拌 ， 這時(shí)牛奶已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生變化 ， 凝結(jié)成顆粒 ， 靜置30分鐘 。
4、將紗布鋪在碗中 ， 把已經(jīng)凝結(jié)完成的牛奶倒入 ， 過(guò)濾 ， 提起紗布將水?dāng)D出 。
5、固定成型即可 。
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