威士忌酒的歷史起源
蘇格蘭的威士忌在15世紀時 ， 更多的是作為驅寒的藥水 。
【威士忌酒的歷史起源】公元11世紀的時候 ， 愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音 ， 由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術 。
1780年 ， 合法的蒸餾廠僅有8間 ， 而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間 。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌 ， 蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞” 。
1823年 ， 英國國會通過頒布《消費法》(Excise Act)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環境 ， 同時又大力“圍剿”非法蒸餾廠 ， 從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展 。
1831年 ， 蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still) ， 這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾 ， 極大地提高了蒸餾效率 ， 從而降低了威士忌的價格 ， 使威士忌更加平民化 。
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