清蒸扁魚怎么做
材料：主料：鳊魚一條；輔料：生姜一塊 ， 香蔥少許 ， 糖少許 ， 料酒適量 ， 蠔油少許 ， 生抽適量 。步驟：
1、在魚背鋪上姜絲 ， 均勻倒上少許料酒 ， 大火蒸3到5分鐘 。
【清蒸扁魚怎么做】2、將蒸出的魚腥水倒掉 ， 再將姜絲去除 。
3、用料酒 ， 糖 ， 蠔油 ， 生抽 ， 調成蒸魚醬汁 ， 然后均勻澆在魚背上 。
4、蓋上蓋子 ， 改中火蒸13分鐘左右 ， 然后撒上蔥花 ， 悶30秒即可 。
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