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魚干好吃有腥味？ 魚干怎么吃

作為一個珍貴的媽媽，我每天的生活就是起床給家人準備早餐，然后吃完收拾廚房，然后一切收拾好送孩子上學，然后自己去上班 。下班后，我不先回家 。我去菜市場買菜，給家人準備晚飯 。我可以在業余時間做美味的食物 。雖然我很忙，但我有空 。
魚干是補充蛋白質的好食物 。魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等 。常吃魚有補肝補血、養膚生發的功效 。所以小魚是補充我們蛋白質的最佳食物，但是一般魚干都很腥 。不過，只要學會做這道魚干，這道菜絕對不會腥 。反之會很好吃，你只會在嘴里得到滿滿的香味 。
【菜名】:麻辣小魚干
[成分列表]:
小魚干60克，紅椒2個，青椒1個，大蒜2瓣，生姜1小塊，小蔥3根，料酒1勺，食用油和鹽適量，生抽2勺 。
【烹飪步驟】:
1.首先，準備好所有要用一段時間的食材 。小魚干網上有現成的，超市應該能買到 。蔥、青紅椒、姜、蒜等 。
2.小蔥洗凈，切去根部，切成小塊 。生姜切片，大蒜壓平，剁成蒜末 。將青紅椒切成自己喜歡的形狀 。或者切成絲 。
3.把曬干的小魚放在清水里泡一會兒，或者不洗就洗 。我覺得用清水洗更干凈，這樣干了的小魚就不會那么硬了，再把水瀝干備用 。
4.鍋中加入適量的食用油 。加熱后放入姜片炒入味，爆鍋 。將干小魚翻炒，加入1勺料酒，翻炒出腥味 。
5.將炸好的魚干撈出備用 。
6.然后在鍋中翻炒青紅椒和小蔥，再加入適量的鹽翻炒均勻 。
7.因為魚干本身比較咸，所以青紅椒都放了鹽，然后把魚干放進去炒 。最后加入2勺醬油翻炒均勻即可食用 。麻辣飯的麻辣炒魚干做好了，一份味道十足的美味魚干做好了！快來試試吧！
[溫馨提示]:
【魚干好吃有腥味？ 魚干怎么吃】1.干小魚需要清洗幾次，洗掉多余的鹽分 。制作時不需要加鹽，魚干泡水后也不會那么硬，炸出來的口感會更好 。
2.注意炸小魚干的時候火力一定不能太猛，容易燙傷 。
3.可以用你喜歡的那種做魚干 。鯛魚是咸的干魚 。如果你的魚干淡而無味，可以適當增加醬油的比例 。
4.將魚塊、魚段或魚片浸泡在牛奶中，撒上少許干面粉，或煎或炸 。味道不錯 。
5.選擇干小魚:形狀完整，肉質緊實干凈，體色發黃，干燥均勻，刀口光滑，魚鱗略有脫落，魚腥味輕微，魚肉含水量不超過40%；咸魚干含鹽量小于20% 。

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