全麥面包和饅頭性質一樣嗎
【全麥面包和饅頭性質一樣嗎】全麥面包和饅頭性質不一樣 。
兩者的區別：全麥面包原料為有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉；饅頭原料為精制面粉 。
全麥面包：全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包 ， 區別于用精粉：即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉制作的一般面包 。
饅頭：又稱之為饃 ， 中國漢族傳統面食之一 。一種用面粉發酵蒸成的食品 ， 形圓而隆起 。本有餡 ， 后稱無餡的為饅頭 ， 有餡的為包子 。通常人們選擇饅頭來作為主食 。
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