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竹子筍怎么做好吃

1、準備食材：竹筍、豬肉、鹽、蠔油、生抽、雞精、蔥花 。
2、選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈 。
3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理 。
【竹子筍怎么做好吃】4、根據紋理切成小片，盡量不要將竹筍切碎 。
5、切好蔥花，把肉切成薄片 。
6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃 。
7、加入蔥花，煸炒出香味 。
8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻 。
9、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤 。
筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜 。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。

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