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泰國20種街邊小吃 曼谷小吃

曼谷小吃(泰國街頭小吃20種)大令象2021-05-07 17:53:36
雖然泰國的高端餐飲正在蓬勃發展
然而，曼谷街頭小吃仍然是這個國家飲食文化的靈魂 。
曼谷的街頭美食不僅限于在街上找到 。如果你想品嘗當地的經典風味，你可以去城市里的許多社區，繁忙的周末市場攤位，商店前有幾層樓和桌子的商店，或者運河水市場的游船 。
作為泰國繁華的首都，曼谷的高檔餐廳已經相當成熟，金碧輝煌的餐廳和屋頂酒吧隨處可以俯瞰全景 。然而，只有在永不離地的街道上，你才能真正體會到曼谷飲食文化的精髓，其中有些還獲得了米其林的星級加持 。以下是不能錯過的八種泰國街頭美食，也是品嘗它們的最佳地點 。
01
泰式炒金邊粉在Thipsamai餐廳
這道經典的泰國菜看起來很簡單，大部分都配有雞肉、對蝦或豬肉 。然而，用棕櫚糖、羅望子和酸橙調味的辣醬大大增強了它的風味，贏得了許多美食家的心 。難怪它從曼谷的大街小巷聞名海外，在世界各地的餐廳都能找到它的身影 。原來，它的起源是最近的一件事:據說上世紀30年代大米短缺 。為了鼓勵泰國人多吃面食，這種地道的美食應運而生 。要品嘗即食泰式炒金邊粉，曼谷是不二之選，尤其是市內的Thipsamai餐廳 。這家餐廳最初開設在歷史悠久的Pana 空區，是曼谷最早出售泰式油炸金邊粉的地區之一 。Thipsamai餐廳下午5點開門，但請做好準備 。食客們已經在這里排隊了 。
曼谷摩訶柴路313-315號，Khwaeng Samran Rat Khet Phra Nakhon，Krung Thep Maha Nakhon+ 662-226-6666
02
梅瓦里芒果店的芒果糯米飯
泰國盛產熱帶水果，芒果糯米飯可以說是最新鮮的甜品之一 。這種常見的泰國街頭食品很簡單，只有三種食材:糯米、熟芒果和濃郁的椰汁 。市場上有很多商販在賣，你可以選擇 。位于BTS銅鑼站Sukhumvit Soi Lane 55號的芒果專賣店Mae Varee人氣很高 。那里的外賣盒里裝的芒果糯米香甜多汁，再撒上香脆的綠豆仁，給堅韌有嚼勁的煙增添了一份厚重的味道 。
曼谷watthana khlong tan nuea thong lor路1號；+66 2 392 4804
03
皮爾餐廳的冬日陰影
甜、酸、咸、辣是泰國美食的特色，而東瀛宮則是以上所有的完美結合 。冬陰功的酸辣湯，滿滿的都是蝦的甜；泰國酸橙葉的濃郁香味；香茅和生姜的清新香味；和清爽的酸橙汁 。我們建議你去曼谷的街頭美食熱點Pee Aor Restaurant 。這家小店靠近BTS Ratchathewi站 。它的冬蔭不僅加入了香濃的椰汁和特大號的鮮蝦提升口感，還以量大聞名 。
曼谷68/51 SOI Phetchaburi 5，Thung P Haya Thai，Ratchathewi+66 2 612 9013
04
水上市場的船面
魯阿是船的表面 。單從它的名字來看，相信大家都能猜到，這種面食最初是在穿梭于曼谷運河的船上烹制的 。湯底以醬油和腐乳為主，非常濃郁，有時還會加入豬血或牛血，讓味道更加分明 。市區有很多賣船面的餐廳，但如果你想懷舊，可以去市中心往西10公里的空納馬榮水市場，在海邊的矮桌旁坐下，花30泰銖(約8港元)享用一碗在船上煮的新鮮船面 。空那馬榮水市場只在周末開放 。如果你想在平常日子玩得開心，可以去比較受歡迎(也就是外國游客比較集中)的丹嫩沙島水市場嘗一嘗 。
曼谷30/1 Moo 15 Bangramat路，Bangramat，Talingchan
05
路邊餐廳Raan Jay Fai的蟹肉選擇
杰輝(Jay Fai)主理的路邊餐廳，原本是美食家的秘密味覺勝地，但自從獲得米芝蓮一星榮譽后，就成了人來人往的知名美食店 。杰輝是個小個子，經常戴著護目鏡炒菜 。他和他的招牌菜蟹肉一樣享譽國際 。蟹肉售價1000泰銖(約250港元)，不受歡迎，需要時間等待 。但是，當你自己品嘗的時候，你會發現這種美味完全物有所值 。煎好的蛋卷外脆里嫩，軟滑的煎蛋包裹著一塊塊鮮美多汁的蟹肉 。所有的等待都值得 。網上有餐廳預訂，但不代表幾天前就可以預訂 。你必須在幾個月前采取行動 。
曼谷327薩姆蘭鼠路口；+66 2 223 9384
06
Watsana Khao Man Gai餐廳的泰國雞飯
說到曼谷街頭美食，尤其是khao man gai(泰國雞飯)，當地人和游客都很喜歡 。這道菜是海南雞飯的變種，加入雞湯和雞油烹制，使其充滿雞味，再配以水煮雞肉 。大部分都是配一碗湯，醬料沒有新加坡或者中國海南的版本雞飯那么濃稠香甜，但還是很有攻擊性 。Watsana Khao Man Gai是一家泰式雞飯專賣店，擁有忠實的粉絲群，可見其“品味”非同一般 。
曼谷phuttabucha路9/275號；+66 87 711 6456
07
tramue餐廳的泰式奶茶
在曼谷，你會發現你的手永遠離不開冰凍飲料，因為它很容易買到，而且當地白天平均氣溫徘徊在30攝氏度左右，這真是夏日炎炎的福地 。其中亮橙色的泰式冰奶茶最受歡迎，與亞洲其他同類奶茶完全不同 。它主要是用紅茶葉和各種香料沖泡，然后加入甜煉乳，最后加入大量冰塊，因而呈現出明亮的色澤 。曼谷幾乎所有的餐廳、小攤、食品店都有 。不過還是推薦Cha Tra Mue，1945年創立的老品牌 。除了遍布曼谷的分店之外，香港還有一家專賣店 。
曼谷各地都有分店，包括位于Rama 1路991號的購物中心Siam Paragon，它也有零售店 。
08
夜市里的泰國咸魚
泰式鹽焗魚用的魚有不同種類，如黑魚、鯽魚等，但烹飪方法都是一樣的 。魚身先用香茅、泰國青檸葉，有時用羅勒或廣藿香葉沖泡，然后用大量鹽包裹整條魚，用炭火慢慢烘烤，以達到魚皮酥脆、魚肉鮮嫩多汁的效果 。泰式咸烤魚的精髓在于蘸用的泰式魚露 。它由大蒜、胡椒、芫荽根、酸橙和魚醬制成，使魚嘗起來很新鮮 。這種曼谷街頭美食在當地夜市肯定有跡可循 。僅塔普拉昌口岸的河邊夜市就有大量攤位和手推車出售，十分熱鬧 。
-結束-
發現美麗的世界
尋找全世界的辣味愛好者:20種異國情調的辣醬
這種冬陰功湯風靡整個東南亞！
編輯-麗塔|編輯-菲比|美容編輯-大E
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