河蝦不能和什么蔬菜一起吃

【河蝦不能和什么蔬菜一起吃】一般蔬菜可以,除非蝦嚴重污染或是非常不新鮮 。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時 。
吃海蝦后,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品 。不能和維生素C同吃,維生素C是烯醇式結構物質 。蝦肉所含的砷是五價砷,遇到維生素C就會還原為直價砷 。五價砷無毒,三價砷有劇毒即砒霜 。所以河蝦不能與番茄等富含維生素C的蔬菜配炒,也不能和含VC的飲料同食 。

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