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糯小米好還是黃小米好

糯小米和黃小米兩者都含有豐富的營養物質 ， 各有優勢 ， 不分上下 ， 可以根據自己的需要進行選擇 。
1、糯小米學名糜子屬禾本科黍屬 ， 又稱黍、稷、禾祭和糜 。生育期短 ， 耐旱、耐瘠薄 ， 是干旱半干旱地區的主要糧食作物 ， 也是我國主要制米作物之一 。糜子蛋白質含量百分之十二左右 ， 最高可達百分之十四以上 ， 淀粉含量百分之七十左右,其中糯性品種為百分之六十七點七 。糯性品種中直鏈淀粉含量很低,優質糯性品種不含直鏈淀粉 ， 此外還含有β胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素 。
【糯小米好還是黃小米好】2、黃小米米粒小而呈黃或深黃色 ， 煮熟后略帶迷人的甜味且具有一定的糯性 ， 易熟而營養豐富 ， 是較為大眾的早餐食品 。黃小米的蛋白質含量優于大米 ， 碳水化合物含量也高于麥和稻 ， 除此之外黃小米還含有復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等 。

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