青菜包子怎么做不變黃

答案在做包子包心時 , 青菜有兩種處理方法都可以使青菜不會發黃 。
1、在青菜下開水的同時放一小調羹的蘇打粉 。
【青菜包子怎么做不變黃】2、在包青菜餡之前放油(麻油)和鹽、糖、味精、胡椒、一點點酒 。注意要先放油 , 為的是盡量不失菜的水份 , 這也是使菜不黃的因素 。

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