酸辣粉湯的做法及配料
材料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆、黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯
1、將干粉條放入50至60度的的水中，浸泡10分鐘，粉條泡軟；
2、在鍋中加入水燒開，用大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入雞湯、蔥花和豬油，用來打底；
【酸辣粉湯的做法及配料】3、當鍋中水開時，把泡軟的粉條放入鍋內湯一下，盛出放入有底料的碗中，把豌豆尖放入熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆、黃豆和香菜即可 。
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