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食療養生 程氏養生

今天就來說說老年人如何提高消化能力 。
我們常說要給老人買點藥，或者給點好吃的 。其實你忽略了很重要的一點 。老人在吃很多好吃的東西的時候，消化能力并不好 。隨著年齡的增長，他的運動量減少，胃腸蠕動減弱，許多腺體的分泌功能減弱 。他體弱多病，臥床不起 。
【食療養生 程氏養生】這樣的老人其實腸胃功能很差，越需要能量和營養 。而且他們的消化吸收能力還很差 。你說這不矛盾嗎？那么我們該怎么辦呢？在回答這個問題之前，先給大家講一個中醫大師的故事 。
我們中國中醫學院有一位中醫大師，陸廣莘教授 。陸教授獲得國醫大師稱號至今已八十高齡，仍堅持外出臨床 。他離開診所后，要在診所休息一段時間，中午吃點東西，然后回家休息 。因為他們家有點遠，這個時候他午飯吃什么？有飯有飯，飯是小饅頭 。老人吃不了那么多，就掰了放進嘴里，慢慢嚼了半天 。
還有人說:“你怎么吃得這么慢？”他告訴我們，“慢慢咀嚼 。我們老年人和你們年輕人不一樣 。你的消化道分泌了多少消化液和酶，所以難消化的東西在你的胃腸道就能消化，所以你沒什么感覺 。但是，我們都八十多歲了，腸胃功能在減弱 。如果我把所有粉碎食物的工作隨后全部整合到我的胃里，胃把它變成粉碎食物的機械功就會大大增加，我的胃的負擔就會很重 。我還是要好好保養我的胃，我還要再用幾年，所以我會盡我最大的努力完成所有應該在我胃里完成的工作，我會在我嘴里完成 。”
你看這位老先生多聰明，就是用牙齒、舌頭，還有嘴巴分泌的液體，把本來應該在肚子里做的事情充分碾碎，然后到肚子里去 。那么，這時候他的胃的工作量不會減少嗎？胃腸道的工作量減少，是養生的好方法 。所以我們都記住，一定要讓父母慢慢吃，口里的活兒要比肚子里的活兒多 。這將使你的胃腸道更容易 。
這是第一個故事 。我們知道這樣一個原理 。那么第二，我給大家推薦一款適合我們老年人吃的食物 。
因為很多人看病的時候都會問我這個問題，說“你說我該吃什么？”我一般都是這么跟中年人說的:“你少吃點比什么都好 。”對于一些體弱多病，甚至不怎么運動，臥床或坐輪椅的老人，我們經常這樣跟他說 。我說:“你現在體弱多病，這個時候需要吃點有營養的東西 。
這時，老人眼睛一亮:“我有什么好吃的？”我說:“你可以只吃一種肉，叫兔肉 。”兔肉，第一，消化吸收率85%，是所有肉類中最高的 。第二，容易消化 。老年人胃腸蠕動減弱，消化能力差 。這時候吃容易消化的東西和不容易消化的東西負擔是不一樣的 。我們知道，人體吃的食物最終會將其轉化為氨基酸，或多肽，即小分子 。我們可以通過胃腸道的黏膜來吸收，而人體內有八種不能合成的氨基酸，在這只兔子身上都有，所以你覺得是不是對老年人的健康很有好處？
而且很好吃，沒有其他肉好吃，而且是平溫肉，不是熱肉 。老年人的這種陰陽平衡是不容易被打破的，所以不要給他過度的刺激 。寒涼的地方影響他的脾胃功能，燥熱過度的東西非常容易幫助熱生痰，所以我們用這種消化率比較高的 。

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