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氨基酸的功效與作用 哪些食物富含氨基酸

氨基酸是一種營養元素 。我們需要氨基酸來保證身體的正常運轉 。那么你對氨基酸了解多少呢？氨基酸有什么作用和功能？對人體健康有什么好處？讓我們互相了解一下 。
【氨基酸的功效和作用】
1.作為重要的蛋白質原料
我們人體的很多部位都是由蛋白質構成的，而蛋白質的形成離不開氨基酸，氨基酸是蛋白質的重要組成成分 。有了足夠的氨基酸種類，就可以合成一些人體需要的蛋白質化合物 。
2.為人體提供能量 。
氨基酸被分解代謝成糖或脂肪，通過糖或脂肪的代謝途徑進行代謝 。在新陳代謝的過程中，氨基酸會釋放出大量的能量供給人體，保證人體的工作 。
3.它在氮平衡中起作用 。
人體內的總氮平衡，其實就是蛋白質和氨基酸的不斷合成和分解之間的平衡 。蛋白質吃多了，超過了身體的調節能力，氮平衡機制就會被破壞 。如果不吃蛋白質，體內的組織蛋白還是會分解，持續出現負氮平衡 。所以你要保證每天攝入適當的蛋白質和氨基酸 。
4.參與酶、激素和一些維生素的形成 。
酶的化學本質是蛋白質(其實是由氨基酸分子組成的)，而一些酶、激素、維生素都是由氨基酸轉化而來的 。酶、激素和維生素在調節生理功能中起著重要作用，所以氨基酸的作用是不可替代的 。
哪些食物富含氨基酸？
海鮮:章魚、鰻魚、墨魚、泥鰍、海參等 。
【氨基酸的功效與作用 哪些食物富含氨基酸】水果蔬菜:紫菜、香蕉等 。
肉類:動物內臟、雞肉、牛肉、瘦肉等 。
豆制品:大豆、豆腐、豆干食品等 。
干果:杏仁、核桃、花生，尤其是核桃，氨基酸含量較高 。

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