炒菜最基本的步驟是什么
1、洗菜;
2、切菜;
3、鍋里放油燒熱;
4、放入蔥花炒出香味;
5、放入菜翻炒;
6、加醬油、醋;
7、出鍋時加鹽、雞精 。
【炒菜最基本的步驟是什么】炒菜 , 中國菜的常用制作方法 , 將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內 , 以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體 , 加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程 。
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