蝦和牛肉哪個蛋白質(zhì)高

蝦和牛肉相比蝦的蛋白質(zhì)高，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18% ，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。
【蝦和牛肉哪個蛋白質(zhì)高】蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) ，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 。機(jī)體中的每一個細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20% ，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg 。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸（Aminoacid）按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

蝦和牛肉哪個蛋白質(zhì)高

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