鴨掌湯鍋的做法
【材料】
鴨掌 ， 千張 ， 菌菇 ， 火踵1小塊 ， 姜1塊 ， 蔥結 ， 鹽 ， 雞精 。
【鴨掌湯鍋的做法】【做法】
1、將所有食材清洗干凈；
2、高壓鍋放水 ， 燒開后放入洗干凈的鴨掌和火踵氽水 ， 撈出 ， 沖去浮沫備用；
3、將鴨掌和火踵放入高壓鍋中 ， 加入沒過鴨掌的水量 ， 放入拍扁的姜塊、打結的小蔥 ， 同時加入多一些的鹽 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開轉小火煲25分鐘 ， 關火；
4、待高壓鍋能正常打開后 ， 將湯全部倒入砂鍋內 ， 大火一直燒至湯濃白 ， 加入洗凈的菌菇和千張 ， 繼續煲10分鐘；
5、最后調入適量鹽、雞精 ， 撒上蔥花即可 。
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