三文魚頭豆腐湯為什么會有苦味
原因可能為未將三文魚頭在鍋中煎炸 。
具體做法如下：
主料：三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐 。
輔料：香菜、蔥、鹽 。
制作方法：
1、洗凈海帶 ， 切片狀 ， 瑤柱洗凈 ， 泡軟 ， 捏成絲；
2、煮沸清水 ， 放入海帶 ， 小火煮20分鐘 ， 撈起海帶 ， 放入瑤柱繼續煮；
3、三文魚頭除去魚鰓 ， 洗凈 ， 切塊 ， 在油鍋中煎一下 ， 豆腐洗凈切塊；
4、香菜和蔥洗凈 ， 香菜切段 ， 蔥切粒；
【三文魚頭豆腐湯為什么會有苦味】5、將三文魚放入湯里 ， 待滾后下豆腐 ， 煮3至5分鐘 ， 撒入香菜和蔥花 ， 關火 ， 下鹽調味即可食用 。
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