焦麥芽怎么炒用什么火
中火 。
詳細步驟：取凈麥芽，置炒制容器內，用中火加熱，炒至有爆聲，表面呈焦褐色，取出晾涼，篩去灰屑 。
【焦麥芽怎么炒用什么火】焦麥芽，大麥越年生草本 。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm 。產地分布在我國各地普遍栽培 。
性狀鑒別：穎果兩端狹尖略呈梭形，長8-15mm，直徑2.5-1.5mm 。表面淡黃色，背面渾圓，為外稃包圍，具5枚，先端長芳已斷落；腹面為內稃包圍，有1條縱溝 。除去內外稃后，基部胚根處長出胚芽及須根，胚芽長披針形，狀線形，黃白色，長約5mm，須根數條，纖細而彎曲 。質硬，斷面白色，粉性 。氣無，味微甘 。藥物應用鑒別：麥芽長于健胃，通乳 。用于脾虛食少，消化不良，乳房脹滿，乳汁郁積；炒麥芽偏于行氣消食，回乳，用于脾運不佳，便溏日久，婦女欲斷乳汁；焦麥芽專于消食導滯，用于食積吞酸，脘腹悶脹 。
