素丸子怎么炒

主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。輔料：鹽5克、泡發(fā)的粉絲50克、姜15克、五香粉3克。
胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。
把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。
攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。
取10克左右的胡蘿卜泥，團(tuán)成丸子。
油溫在150度左右，下入團(tuán)好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
成品。
【素丸子怎么炒】烹飪技巧：如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉，不出湯就少放一下面粉。整體的感覺就是軟軟的能黏在一起。

素丸子怎么炒

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