阜陽(yáng)美食
粉雞、太和羊肉板面、格拉條、卷饃、死面餅子、辣糊子、蛋白肉、插花牛肉湯、曹集蜆子、卷好的水烙饃 。
【阜陽(yáng)美食】1、粉雞：阜陽(yáng)經(jīng)典傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮、外表軟綿，里邊粉色紅嫩 。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮 。而且“粉雞湯”堪稱物美價(jià)廉、百姓皆知的美食 。
2、太和羊肉板面：安徽北部地區(qū)面食的典范 。相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期 。張飛駐守潁州（今阜陽(yáng)），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味 。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃后頓感可口 。之后安徽板面便在穎（阜陽(yáng)）、宛（南陽(yáng)）、襄（襄樊）廣為流行 。
3、格拉條：被稱為阜陽(yáng)的“意大利面”，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨(dú)家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！
4、卷饃：在阜陽(yáng)早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽(yáng)春卷的 。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時(shí)所吃 。卷饃價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是上班族以及學(xué)生們特喜歡的食品，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營(yíng)養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間 。
5、死面餅子：鍋巴，大阜陽(yáng)話叫：死面餅子，地道 。是咱阜陽(yáng)人最愛的面食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小盆友通常最喜歡焦的那半 。
